"한국인은 잡초를 먹는다." "한국인은 검은 종이를 먹는다." 과거 유럽에서는 우리가 ‘이 식품’을 먹는 것을 보며 눈살을 찌뿌렸다. 그런데 이 한국산 잡초가 ‘식품계의 반도체’라 불리며 어마어마한 인기를 끌고 있다. 바로 김이다. 최근 미국과 유럽에서는 김이 단백질 함량은 높으면서도 칼로리는 낮은 '슈퍼 푸드'로 인식되면서 수요가 폭발적으로 증가하고 있다. 2021년 영국에서는 식품 트랜드 1위로 해조류(김)가 선정됐고 채식 인구가 750만 명에 달하는 독일에서는 2021년 한국김 수입이 전년 대비 52.1%가 증가했다. 프랑스 언론은 ‘한국인이 지구를 위해 김을 먹는다’는 기사를 내보내기도 했다. 한국인이 많이 먹는 김이나 미역 같은 해조류는 바다에서 쉽게 자라기 때문에 농약에 지친 토지의 오염을 줄..
