"아침식사, 체중 조절에 도움 된다" 이런 뉴스를 본 적이 있을 것이다. 하지만 이는 극히 일부분만 사실이다. 아침식사를 거르면 지방 축적에 관여하는 인슐린 수치가 증가하고 글루코스(포도당) 처리 능력은 줄어들어 살이 찔 수 있는데 이런 결과는 평소 아침식사를 '잘 챙겨먹던 사람'에게만 나타난다. 평소 아침식사를 하지 않던 사람은 해당사항이 없다. 아침식사는 생물학적으로 필수가 아닐 뿐더러 아침식사는 야식과 마찬가지로 현대의 산물일 뿐이다. [하루 중 가장 중요한 식사 = 아침식사] 이런 프레임은 정크 푸드(ex 시리얼) 제조업체들이 현대인의 머릿속에 심어놓은 생각이다.연구에 따르면 첫 식사는 아침에 일어나 1~3시간 후에 하는 것이 다이어트에 도움이 된다. '기상' 호르몬으로 불리는 코르티솔은 잠에서 ..
